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浙江:白切牛肉每斤60价格或继续攀升牛肉要当奢侈品-

时间:2022-12-31 06:03编辑:admin来源:开元游戏官方网站当前位置:主页 > 开元游戏官方网站多肉植物 > 十二卷 >
本文摘要:杭州人李小姐最近在一家经常光顾的小饭店点菜时发现,原来18元/份的尖椒牛柳不卖了。老板说,现在牛肉价格太高,18元/份连成本都赚不回来。 有人感叹,现在的牛肉有点成为奢侈品的趋势。一斤牛肉价可买两斤猪肉杭州朝晖七区农贸市场的俞老板卖了十几年牛肉,他说,牛肉价格一直很平稳,牛腩保持在19元/斤已经有三年了,牛踺维持在24元/斤左右。但从今年四月份起,牛肉价格开始大涨,八月份以来涨幅尤其明显。 短短一个多月时间,牛肉身价抬升了5元/斤。

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杭州人李小姐最近在一家经常光顾的小饭店点菜时发现,原来18元/份的尖椒牛柳不卖了。老板说,现在牛肉价格太高,18元/份连成本都赚不回来。

有人感叹,现在的牛肉有点成为奢侈品的趋势。一斤牛肉价可买两斤猪肉杭州朝晖七区农贸市场的俞老板卖了十几年牛肉,他说,牛肉价格一直很平稳,牛腩保持在19元/斤已经有三年了,牛踺维持在24元/斤左右。但从今年四月份起,牛肉价格开始大涨,八月份以来涨幅尤其明显。

短短一个多月时间,牛肉身价抬升了5元/斤。华润万家的相关负责人说,超市的牛肉价格相对平稳,自8月份以来小涨1元/斤,现在维持在30元/斤。牛肉价格大涨吓跑了顾客。

朝晖七区农贸市场的另一家牛肉摊主李老板说,以前一天杀一头牛,400斤都不够卖,现在基本上每天都要卖剩。来问牛肉价格的新客人一听到30多元/斤,纷纷跑去猪肉摊位。按照现在的价格,一斤牛肉可以买两斤多猪肉。

而且同样一斤肉,牛肉体积比猪肉小很多。一些消费者说,买半斤猪肉就能炒一大盘菜了,而一斤牛肉烹饪后再缩水,就剩没多少了。一些专门做牛肉生意的饭店也背负着不小的压力。丁记盐蘸牛肉在杭州卖熟制牛肉有十几个年头了。

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今年八月,白切牛肉从原先的52元调整到60元。丁老板说,他们的价格一直是滞后于市场价格的,就算市场上价格暴涨,为了留住顾客,他们也会先稳住价格,但是最近实在挺不住了。外婆家、名人名家等餐饮公司则表示,目前还没有牛肉菜品涨价的压力。

外婆家的裘经理介绍,这主要取决于他们全国采购体系,杭州受到的影响微乎其微。牛肉价格可能继续攀升牛肉价格一涨再涨的原因是多方面的。目前杭州市场的牛肉几乎全靠外省输入,主要来自东北、内蒙古、新疆等牛羊产区。

运输成本的增加是涨价的一个原因,成品牛自身生长周期长是另一大影响因素。一头猪从仔猪到上市只需半年时间,而养殖一头牛要三到四年。

此外,国家对进口牛肉把控更加严格后,一批以消费冻品牛肉为主的学校、酒店现在开始把采购目标放在了国产新鲜牛肉上,使得市场上的新鲜牛肉变得一货难求,牛肉的价格随之水涨船高。2011年起,美国出口的玉米和大豆价格逐渐提高。中国养殖户购买的饲料价格上涨,并体现在了成品牛的价格上。

美国的专家预测,今年美国遭受的干旱带来的影响短期内还不明显,但是等到2013年影响将会凸显,牛肉的价格可能继续上涨。


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